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2017/02/16 21:04
こんにちは。「 オリーブに恋して」のオリーブオイルソムリエ長久です。
このブログをご覧下さいましてありがとうございます。
本物のオリーブオイルを皆様にお届けする為に少しづつ私たちの活動やオリーブオイルの楽しみ方などなど書いていきたい思います。
私たちはもちろん。エキストラバージンオリーブオイルでも本物であり良質なものをオススメしています。
良質なエキストラバージンオイルとは?
オリーブオイルは鮮度が命。 フルーツや野菜のように、早めに食すのがポイントです。
<<良質なオリーブオイルの特徴>>
〇 若草のような青々しい香り、青いトマトや野菜、桃やバナナのようなフルーツのような香り
〇 口の中にひろがる軽やかな苦味や辛味、ナッツのような渋みや甘味
〇 サラッとした食感
※苦味・辛味はオリーブの成分 ポリフェノールに由来する
良質なオリーブオイルであっても、時間の経過とともに 風味や栄養成分も劣化していくものです。
お気に入りの一本を手にしたら、サラダ・パンだけでなく、和食にもさっとかけるだけでOK
調味料としてさまざまなお料理で日々お楽しみください。
それでは次回はなぜ美容と健康にいいのか?について書きたいと思います。
ciao ciao!!
動画はこちら
k.com/pg/loveolive2016/videos/?ref=page_internal
Profile
長久 卓司
日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ
オリーブオイルセミナ―、料理教室、専門学校講師、料理雑誌レシピ提供などを
活動の場としています。
こちらにもレシピ提供しております
http://www.clim.jp/recipe/201602.html
2017.2.22(水)~27(月) 岐阜タカシマヤプロモーション販売
2017.3.1(水) ~7(火) 福岡岩田屋プロモーション販売
2017.3.15(水) ~21(火) 札幌大丸プロモーション販売 (初出店)
「オリーブに恋して」店舗では毎月第3土曜日
無料試食イベント ~パスタのとりこ~ 開催中
https://www.facebook.com/events/1177958125636461/
私が普段何をしているかは
こちらよりご覧ください